生熟食品分开处理，别共用未清洗的工具

厨房空间小，可以先处理洗净的蔬果和即食食物，把它们放好，再处理生肉。刀、砧板、台面和手接触生肉后都要清洁，别只洗刀，却用刚拿过肉的手开冰箱、摸水果。

生肉用密封容器存放，避免汁液接触已经能直接吃的食物。也别在水槽里冲洗生鸡肉，飞溅的水可能把污染带到周围。共用厨房如果有人刚处理过肉，先清洁你要用的区域再放餐具；多准备一块容易区分的砧板，通常比事后猜哪面切过肉省心。