伯明翰首家中餐馆 Chung Ying 开业 45 年，仍是唐人街的核心
In 1981, Birmingham’s first Chinese restaurant opened; 45 years later, the award-winning dim sum spot remains the heartbeat of a bustling Chinatown
伯明翰首家中餐馆 Chung Ying 于 1981 年在 Ladywell Walk 附近开业，至今已 45 年，仍作为当地唐人街的核心，主办春节等年度活动并以大量新鲜点心著称。饭店由 James Wong 继承经营，长期服务华人社区并获奖，2022 年曾获 Golden Chopsticks“英国最佳饺子”称号。周边已有众多亚洲商家，Chung Ying 保持正宗粤菜风格并提供广泛菜单。
详细解读
Chung Ying 于 1981 年在伯明翰市中心靠近 Ladywell Walk 的地点开业，接手的是一处原先的犹太教会堂场地，成为该市第一家也是现存最老的中餐馆。作者将其视为伯明翰现今繁荣唐人街的开端之一，与同年创办的 Day In Oriental Supermarket 一同见证该区发展。
餐厅以正宗粤菜为主，菜式取材于香港、澳门和广州等地的风味。其特色是大量新鲜点心，文中称为“有时为英国最大规模的点心选择”，包括明虾饺、叉烧包、牛肚和皮蛋粥等。菜单涵盖从英式中餐经典到较少见的菜品，例如苦瓜豆豉炒田鸡腿等变体。
James Wong 从父母手中接管餐厅后，除了维持菜品质量外，积极参与社区活动，常年主办或牵头本地华人节庆，且每月邀请本地老年华裔免费用餐。餐厅在业界亦获认可，文中提到 2022 年获得 Golden Chopsticks 的“英国最佳饺子”奖项，且曾在播客与媒体上被推荐其素鸭煎饼等菜品。
周边商户现已形成密集的亚洲商业带，作者列举了包括 Ming Moon、China Court Bakery、Asia Asia Food Hall 和 Cafe Soya 在内的邻近店铺，说明 Chung Ying 虽是历史最久的店，但仍在现代唐人街中发挥核心作用并保持吸引力。