1981年 伯明翰第一家中餐馆开业，45年后获奖点心店仍是 Chinatown 的 heartbeat

Chung Ying 于 1981 年在伯明翰市中心靠近 Ladywell Walk 的地点开业，接手的是一处原先的犹太教会堂场地，成为该市第一家也是现存最老的中餐馆。作者将其视为伯明翰现今繁荣唐人街的开端之一，与同年创办的 Day In Oriental Supermarket 一同见证该区发展。 餐厅以正宗粤菜为主，菜式取材于香港、澳门和广州等地的风味。其特色是大量新鲜点心，文中称为“有时为英国最大规模的点心选择”，包括明虾饺、叉烧包、牛肚和皮蛋粥等。菜单涵盖从英式中餐经典到较少见的菜品，例如苦瓜豆豉炒田鸡腿等变体。 James Wong 从父母手中接管餐厅后，除了维持菜品质量外，积极参与社区活动，常年主办或牵头本地华人节庆，且每月邀请本地老年华裔免费用餐。餐厅在业界亦获认可，文中提到 2022 年获得 Golden Chopsticks 的“英国最佳饺子”奖项，且曾在播客与媒体上被推荐其素鸭煎饼等菜品。 周边商户现已形成密集的亚洲商业带，作者列举了包括 Ming Moon、China Court Bakery、Asia Asia Food Hall 和 Cafe Soya 在内的邻近店铺，说明 Chung Ying 虽是历史最久的店，但仍在现代唐人街中发挥核心作用并保持吸引力。