食品标准局要求下架召回来自乌克兰一家企业的鸡蛋，调查发现沙门氏菌污染

行动食品警报包含食品标准局（FSA）的建议，主要针对可能持有受影响产品的商家。其概述了立即将受影响鸡蛋从供应链中撤回并召回的建议。虽然大多数鸡蛋都在餐饮供应链中使用，但有些鸡蛋可能会在小商店零售出售。这些鸡蛋并未在超市等大型零售商处销售。

食品标准局（FSA）的建议是，如果人们已经购买了任何受影响的产品，不要食用，而应在家中将其丢弃，因为它们可能不安全。

作为对一起沙门氏菌肠炎沙门氏菌（Salmonella Enteritidis）疫情持续调查的一部分，已对鸡蛋进行了采样，据信该疫情与进口鸡蛋有关。

英国卫生安全局（UKHSA）在来自一名乌克兰供应商的鸡蛋样本中发现了沙门氏菌肠炎沙门氏菌（Salmonella Enteritidis），并进行了全基因组测序。结果显示，该菌株与目前正在调查的疫情菌株不匹配。

然而，这批鸡蛋中的菌株与2026年在英格兰报告的36例沙门氏菌感染病例有关。

食品标准局事故主管 Jacquelyn McCormick 表示：

我们已在从乌克兰一家企业进口的鸡蛋中发现沙门氏菌肠炎沙门氏菌（Salmonella Enteritidis），并已采取紧急行动保护公众健康，同时建议英国市场上任何受影响产品都应撤回并召回。不过，需要说明的是，英国本土生产的鸡蛋不受影响。

在大型超市购买的鸡蛋产自英国，因此不受此次疫情影响。此事具体涉及来自乌克兰一家企业的鸡蛋，这些鸡蛋主要通过批发商和餐饮供应链供应，但也在小型零售店销售。

我们敦促商家和消费者遵循我们在《行动食品警报》中的建议。消费者不应食用这些鸡蛋，商家应将其撤回，而凡已发生零售销售的，应予召回，因为这些鸡蛋可能不适合食用。

对未受《行动食品警报》约束的鸡蛋，我们的建议保持不变：彻底煮熟并以卫生方式处理的鸡蛋不应构成食品安全风险。婴儿、幼儿、孕妇和老年人今后应继续只食用带有 British Lion 标志或按英国本土产蛋计划（Laid in Britain scheme）生产的生鸡蛋或半熟鸡蛋。

我们将继续与英国卫生安全局（UKHSA）及合作伙伴一道，根据证据开展工作，并将在调查推进过程中继续采取必要行动以保护公众健康。

英国卫生安全局（UKHSA）首席流行病学家 Hannah Charles 表示：

作为我们正在进行的沙门氏菌疫情调查中鸡蛋检测的一部分，我们确认在从乌克兰进口的鸡蛋中检测到 S. Enteritidis (t5.8998)，并已立即将此信息与食品标准局（FSA）共享，以便采取进一步食品安全行动，保护公众健康。

我们敦促英国公众遵循食品标准局在《行动食品警报》中列出的建议。

我们在这批进口鸡蛋中识别出的 S. Enteritidis 菌株在基因上不同于与正在进行的沙门氏菌疫情调查相关的 S. Enteritidis 菌株，但与2026年在英格兰报告的36例沙门氏菌病例有关。

在英格兰，医院或初级医疗机构接诊患者中检出的所有沙门氏菌都常规使用全基因组测序进行分析，这有助于我们识别并调查潜在的疫情暴发。

大多数沙门氏菌感染会引起腹泻、胃痉挛、呕吐和发烧，这些症状通常在患病几天后无需治疗即可缓解。不过，这种感染偶尔也会导致更严重的疾病，包括败血症，需要住院治疗，尤其是在幼儿、老年人、孕妇以及免疫系统较弱的人群中。

食品标准局（FSA）正与地方当局合作，确保该警报得到迅速处置。该机构继续审查与当前疫情源头有关的更广泛措施，并作为其持续调查的一部分与国际合作伙伴合作。