世界50佳餐厅揭晓，前五名包括西班牙阿斯多尔 埃特切巴里、泰国Gaggan、丹麦Alchemist、墨西哥Quinton

世界五十佳餐厅 2026 年榜单已在秘鲁颁奖活动上正式公布，Asador Etxebarri 凭其以木火为核心的 14 道或点菜菜品和对高品质食材的简约呈现，登上今年榜首，接替去年的 Maido。该餐厅位于西班牙巴斯克地区 Atxondo，一幢 18 世纪石屋内，主厨 Bittor Arguinzoniz 的烤制工艺贯穿所有菜式。 第二名 Gaggan 来自曼谷，以多道式、戏剧化的印度风格变奏著称，餐厅氛围强烈、强调感官体验，且禁止拍照；第三名 Alchemist 位于哥本哈根，以多场景沉浸式就餐流程和非常规食材为特色，常以政治或艺术主题贯穿用餐过程。第四名 Quintonil 位于墨西哥城 Polanco 的家庭经营餐厅，强调来自自家城市花园的季节性食材。 第五名是香港的 Wing，由主厨兼业主 Vicky Cheng 主持，餐厅以致敬中国八大菜系的品鉴菜单获得评审青睐，菜品包括干式熟成脆皮粤鸡和海参春卷等，并以精致的服务与水果推车甜品环节收尾。榜单同时列出第 6 至第 50 名的完整餐厅名单，涵盖欧洲、亚洲、拉美、非洲等多地著名餐厅，显示全球美食版图的多样化分布。