Cassette：Mark Gurney 与 Matt Bushnell 在 Covent Garden 开设的法式小酒馆 Cassette

Cassette player: Mark Gurney on his new Soho restaurant

Cassette 是 Levan 与 Bar Levan 的团队在伦敦中区开设的新餐厅，强调法式料理与巴黎式手法，标志两位创始人首次进军伦敦中心区。地点选在 Covent Garden 的一处前 Grind 建筑，提供每天特选菜肴、以简单经典的法式菜式为主，兼顾葡萄酒组合，厨师强调 outside dining 重要性并面向多元客群，包括剧院观众与国际旅客。