Lumina 报告：GLP-1 减重药普及改变英格兰酒馆与餐厅的饮酒与点餐结构
报告：GLP-1药物使用者在英国酒吧饮酒时，啤酒占比下降
Lumina Intelligence 的报告发现，当前有 6.1% 的英国成年人正在使用 GLP-1 药物，使用、曾用或考虑使用者合计超过 25%，并预测到 2031 年使用率可能超过 10%。
详细解读
Lumina Intelligence 的行业研究指出，目前英国成年人中有 6.1% 正在使用 GLP-1 减重药，使用、曾用或考虑使用这类药物的人占比超过 25%。报告并预测若 NHS 扩大普及、市场竞争加剧和价格下降，至 2031 年成年人使用率可能超过 10%。这些数字表明一部分消费者的饮食与社交消费习惯正在发生可观变化。
报告列出对餐饮业的具体影响：GLP-1 使用者外出就餐次数和外卖支出普遍减少，约半数欧洲使用者报告这类减少；57% 的使用者增加对小份菜或小盘菜的购买。供应链和批发商的观察与之呼应，Bidfood 估计英国约有 280 万成年人使用该类药物，并报告对小份餐食的需求上升，消费者对以小盘菜形式尝试新菜系的兴趣显著。
在酒饮方面，Lumina 发现 GLP-1 使用者更倾向于不点饮品或选择无酒精选项，其酒精饮品消费指数低于平均 6 个百分点。尤其是啤酒的占比下降最明显，从之前水平下降 10 个百分点至 42%，而葡萄酒和鸡尾酒占比上升。报告建议酒馆和餐厅减少对啤酒消费场景的依赖，丰富成人无酒精饮品、无酒精啤酒和葡萄酒，以及低糖或功能性饮品的选择。
报告还指出，这种消费变化可能影响到使用者之外的社交群体。调查显示，46% 的英国消费者认识正在使用 GLP-1 药物的人，其中 71% 表示自己因此改变了饮酒或社交习惯，部分人在与使用者同桌时也会减少饮酒或选择无酒精饮品。
针对经营者的建议，Lumina 强调不必全面改写菜单，而是以更小份量、更高品质和更突出营养价值的菜品应对需求，同时提供多样化的无酒精和低酒精饮品。报告特别提醒，GB 登记册上没有获准使用的 GLP-1 健康声称，“GLP-1 友好”等表述缺乏法律定义，建议经营者在宣传时聚焦菜品特性，使用合规的营养声称如“高蛋白”“膳食纤维来源”。