柴郡考文垂 Shawarma King 外卖被查出霉变食物与高危温度，获三个星级卫生评分
Coventry takeaway had 'mouldy food behind fridge and food at dangerous temperatures'
考文垂市议会检查发现 Far Gosford Street 的 Shawarma King 外卖后厨有霉变食物并存在多项食品安全违规，商家被评为三星（3 星）卫生评分。检查称肉类储存温度达 32°C，炖菜在保温槽为 28°C，而应售卖的热食必须保持在或高于 63°C；还发现生熟共用夹子、清洁布脏污、抗菌喷雾不达标和设施缺陷。市议会建议整改并指出商家可申请复评，未申请则在下次计划检查时复核评分。
详细解读
考文垂市议会对位于 Far Gosford Street 的 Shawarma King 进行检查时，记录了多项食品卫生问题，最终给出三个星级评分。具体问题包括肉类在现场被发现以 32°C 存放，炖菜在 bain-marie 保温槽内为 28°C，均低于市议会指出的热食应保持的 63°C 标准，这种温度条件有利于致病细菌生长。
检查还发现员工在煎台上用同一把夹子同时处理生肉和熟肉，存在交叉污染风险。用于清洁的抹布被描述为“肮脏”，表面清洁不足，设备周围有食物残渣和污垢，门把手、水龙头和灯开关上有油渍，冰箱后方堆积霉变食物。建筑和设施方面，后门底部有足够大的缝隙可让啮齿动物进入，准备和出餐区的墙砖有破损，专用洗手池数量不足，检查时发现一个双盆似乎被用于洗涤食材和器具，检查人员建议安装单独的洗手盆。
此外，场所使用的抗菌喷雾未达到食品标准局（Food Standards Agency）指定的英国标准。食品安全程序方面，日常记录本“未被填写有一段时间”，反映出管理和监管系统存在缺失。市议会表示已向商家提供明确的改进指示，建议其按建议整改以符合法规要求。
市议会说明，完成整改并不自动改变卫生评分，Shawarma King 可向有关方面申请复评；如果不申请复评，则该评分将在下一次计划检查时被复核并可能更新。