Hereford 一家食品店在食品安全检查后被评为二星，检出过期酸奶和多项违规
Shop told to improve after food hygiene inspectors visit
10月24日的检查显示，Hereford 的 Warsaw Foods Store 在 Eign Street 因过期酸奶、高风险食品存放在不安全温度、储存温度多次超标以及多项卫生和管理缺失，被食品标准局检查员评为二星，评级含义为“需要改进”。
详细解读
检查发生在 8月24日，文件为信息自由法（Freedom of Information Act）下公开的检查报告。报告列出了多项违反食品安全法律的具体事实，最严重的是在冷藏展示柜中发现过期酸奶及其他高风险食品，并且这些食品被检测到的温度远超法定上限，酸奶为 13°C，冷柜整体也超过 8°C，导致细菌可能迅速繁殖，检查员因此要求立即进行管理层检查、维修并不得在修复前继续存放高风险食品。
另一台香肠展示冷柜的温度被测为 14°C，检查员指出该温度处于细菌生长的危险区，相关香肠在检查中被丢弃并下令该设备修复后方可再次存放高风险食品。报告还记录了多项清洁和设施问题，包括柜台后方和收银机下的货架脏污、卧式冷冻柜密封条需清洁，以及面包烘焙区域旁的洗手池没有热水供应。
关于人员和管理，检查中未见店方出示书面的食品安全管理体系，这一项为法定要求，且店方未能提供员工食品卫生培训记录，检查员因此认为员工似乎未受到适当培训或监督。报告强调，洗手设施必须持续供应冷热流动水，并配备抗菌洗手皂及适当的手部干燥设备。
报告作者解释，公开该检查信息属于公众利益，因为居民有权了解他们可能选择的食品经营场所的卫生标准。公开的文件包含完整的检查报告和支持性材料，来源于一份信息自由请求，揭示了 Warsaw Foods Store 在此次检查中被评为二星并需改进的具体理由和整改要求。