餐厅业主及公司因被指广泛鼠患与多项食品卫生违规被起诉
Restaurant bosses charged over alleged rat infestation and hygiene failings
位于沃灵顿市中心的Bamboo Garden Hotpot Ltd、公司董事Man Yee Chu和经理Ho Yuen Li因与57 Bridge Street 餐厅有关的食物卫生与安全违规各被控10项指控，检验显示2025年8月15日该店食品卫生评分为零，餐厅已永久关闭。
详细解读
第一段，核心事实和指控细节
沃灵顿（Warrington）一处餐厅及其负责人面临多项食品卫生与安全指控。根据法庭记录，Bamboo Garden Hotpot Ltd、董事Man Yee Chu和29岁的经理Ho Yuen Li分别被控10项涉嫌违反食品安全与卫生法规的罪名，这些指控与位于市中心57 Bridge Street 的营业场所有关。该场所在2025年8月15日接受检查后被评为食品卫生评分零，随后永久关闭。
第二段，检验中发现的具体问题
检查报告和起诉书列举了多项具体问题，包括场所被指“极度肮脏和堆满杂物”、餐厅内有“广泛的鼠患和小飞虫”迹象、后侧外门框周围存在缝隙易让啮齿动物进入。还指控有在后院进行食品准备和储存，以及将外部厕所用作食品储存处。
第三段，关于食品安全管理与设备的其他指控
起诉书还指控被告未建立控制害虫的程序，未对食品处理人员进行充分培训和监督，未维持食品安全管理体系，未保持与食品接触的设备清洁，以及未提供合适的洗手设施。另有指称食品处理人员在没有适当防护服的情况下准备食物，且一台已知存在啮齿动物和飞虫问题的肮脏制冰机仍在使用。
第四段，物证与法庭进程
进一步指控包括有一只贸易废物容器被啮咬损坏导致害虫易进，以及附近放置一只未覆盖的装废油桶。案件已在沃灵顿治安法庭列庭，所有事项被押后至11月18日以便被告就指控作出答辩或认罪陈述。