曼彻斯特唐人街三层大店“Sovereign Clouds”本周开业，包含餐厅与卡拉 OK 套房
Inside Chinatown's biggest new restaurant in years that takes over three floors
曼彻斯特唐人街新餐厅兼卡拉 OK 场所 Sovereign Clouds 本周在 Faulkner Street 原 New Hong Kong 旧址正式开业，占地三层、逾1,000 平方米，设有餐厅、卡拉 OK 套房和包厢。
详细解读
Sovereign Clouds 位于 Faulkner Street 的前 New Hong Kong 旧址，该店铺曾关闭近十年。新场所横跨三层，面积超过1,000 平方米，内部规划包括正餐区、私人包厢以及多间卡拉 OK 套房，业主团队已在开业前进行了多场试营业活动，反响良好。官方开业时间为周四，即 10月29日，地址是 45-47 Faulkner St, Manchester, M1 4EE。
餐厅由 Terry Ni 领衔经营，他在 Timperley 经营 Dynasty Chinese and Thai 外卖店已有 11 年，来自中国且在英国定居超过 23 年。Terry 表示希望通过此店把自己的两种文化结合起来，既呈现传统中式家庭聚餐的氛围，也提供中式娱乐如卡拉 OK，让顾客通过用餐和娱乐更好地了解中国文化。
餐厅强调使用新鲜且高质量的食材，菜单从传统粤菜、川菜延伸到当代融合菜式。Terry 推荐的招牌包括锅包肉、名为 Dragon Across The Four Seas 的龙虾菜，以及脆皮辣子鸡、椒盐排骨和脆皮鸭等菜品。他称这些菜既在庆祝传统风味，又尝试带来新的创意。
Terry 认为曼彻斯特唐人街是该市的重要组成部分，希望 Sovereign Clouds 成为本地人愿意带朋友来访的目的地，也成为游客行程的一部分。他希望餐厅为唐人街增添新的吸引力，鼓励不同背景的人来此聚餐、体验中式用餐与娱乐的文化结合。