研究称英国酒吧每售出1英镑啤酒仅获约3便士利润
UK pubs could make just 3p profit for every £1 spent on a pint
研究显示，2026年英格兰以饮酒为主的酒吧在每售出1英镑啤酒后，税前净利润可能仅剩约3便士，低于去年5便士和前年7便士。成本上升包括啤酒税上调3.66%（今年）、批发食物饮料占收入约41%、工资约占31%，房租可能吞掉约一半毛利；按平均每品脱啤酒售价£5.17计，约相当于每品脱16便士利润。研究指出，持续成本压力促使酒吧数量下降，业主面临是否继续涨价或自行吸收成本的两难。
详细解读
研究由 money.co.uk 的商业活期账户专家，基于英国啤酒与酒吧协会（BBPA）的成本数据建模得出。报告把批发食物和饮料成本估为收入的约41%，工资约占31%，公用事业约4%，商业税率（business rates）约3%。在扣除这些运营成本后，毛利约为收入的6%，即每英镑约6便士；按行业预算指引，房租可能约占毛利的一半，进一步把可得利润压至约3便士每英镑。
报告还量化了今年的具体成本变化，指出啤酒税（beer duty）今年上调3.66%，大致增加每周约£35的成本，工资开支预计增加约£229。以平均每品脱啤酒£5.17计，研究估算单品脱的净利润约为16便士（在得出每英镑3便士这一前提下计算）。
业主陈述补充了数据的现实影响。诺丁汉 The Gladstone 酒吧房东 Jake Pemberton 表示，啤酒涨价通常无法覆盖其他成本增长，许多小型独立酒吧难以在营业税、公用事业、最低工资、增值税等费用下生存，他观察到越来越多以饮酒为主的传统酒吧转向以餐饮为主以求生存，但这也改变了社区的酒吧文化。
研究作者与行业观点提出两种业主应对策略：继续通过涨价将成本转嫁给顾客，或自行吸收成本但牺牲本已微薄的利润。文章指出，这种成本压力可能使在高成本地区出现“£10一品脱”的情况变得更现实，同时与酒吧数量持续减少的趋势并行。研究建议业主加强财务管理，例如使用带有综合报表功能的商业活期账户来监控成本和现金流，但文中未提及具体政策干预或政府支持措施。