研究称伦敦有4,069家餐饮业评分需改进，新ham新界区（Newham）不合格率最高
These London boroughs are the dirtiest with the most low food hygiene scores
Cairn Catering Engineers 基于英国食品标准局（FSA）截至10月27日的数据统计，伦敦共有4,069家餐饮业商户获得零到二分的低分评级，其中302家为零分，合计占伦敦已评级商户的5.7%。
详细解读
Cairn Catering Engineers 汇总了英国食品标准局（FSA）截至10月27日的公开数据，统计对象为伦敦各区已公布评级的餐厅、咖啡馆、外卖等食品业者。研究排除了等待检查或被豁免的商户，并按地理行政区与邮区细分低分集中情况。文中给出的比例和具体商户数量均来自上述数据。
全伦敦共有4,069家商户被评为零、 一或二分，具体为302家零分、1,721家一分和2,046家二分，合计占已评级伦敦商户的5.7%。按行政区排序，Newham 的低分率最高，为13.9%（其已评级商户数为2,447）；Ealing 为13.1%（3,202家）；Waltham Forest 为12.4%，且该区零分商户最多，为71家。Enfield、Barking and Dagenham 与 Camden 也位列明显较高的区，Camden 有44家零分商户。Westminster 在5,324家已评级商户中记录了16家零分。
肯辛顿与切尔西的低分比例最低，仅0.9%（1,824家已评级商户），并且平均食品卫生评分为4.83分。Merton、Bromley、Richmond upon Thames、Hammersmith and Fulham 与 Southwark 等区的低分比例亦较低。全伦敦评级平均分为4.46分，略低于英格兰平均的4.65分；其中68.5%的商户得分为五分，17.6%得四分，5,904家得三分。
按邮区来看，差异更为显著：UB2（部分 Southall）有274家已评级商户中有25.2%得二分或更低，为比例最高；E13（Plaistow）为23.5%；E12（Manor Park）为22.4%；UB1（Southall）与 E10（Leyton）也在较差行列，分别为20.7%和16.8%。
文中重申 FSA 卫生评级的评分含义：五分表示卫生状况非常好，四分为好，三分为一般满意，二分表示需改进，一分表示需大幅改进，零分表示需紧急改进。评级反映的是检查当时的状况，并不必然代表当前水平；商户可在改进后提出复检或申诉。文章并提示读者可通过 FSA 的在线搜索服务按商户名、地点或邮编查询最新公布的检查日期和评级，完整详细排名与分区数据可在 Cairn Catering Engineers 网站查看。