诺丁汉郡一家印度餐馆被评为 0 分食品卫生评分，检查发现祈祷垫放在食材上
Nottinghamshire restaurant slapped with 0 hygiene rating after prayer mat found on top of food
内森顿郡（Nottinghamshire）Kirkby-in-Ashfield 的 Tara Spice 印度餐馆在 7月9日被食品卫生检查员评为 0 分，检查发现祈祷垫和化学品放在敞开食材上、羊腿在水槽中不当解冻以及超过 20 项卫生和结构问题。报告还列出食物未覆盖、清洁状况非常差、冰箱架剥落生锈、无冷水流、害虫风险和员工缺乏防护或消毒用品等细节，检查员称餐馆未能有效实施食物安全管理。
详细解读
第一段说明检查结果和时间、评分背景
Tara Spice 餐馆位于 Lowmoor Road，Kirkby-in-Ashfield，食品卫生检查员于 7月9日到访后给出 0 分的最低食品卫生评分。该店也是诺丁汉郡仅有的八家被评为 0 分的合格经营者之一。检查报告共列出超过 20 项问题，检查员表示对餐馆的食物安全管理缺乏信心，记录的管理体系未被正确执行或遵守。
检查中发现祈祷垫和未指明的化学品被放在准备厨房货架上一包敞开的干月桂叶上方，蒜头放在水槽下方的架子上可能暴露于污水和管道污染。酸奶、洋葱饼和生米等食物未覆盖存放，羊腿在水槽中以室温解冻，被指出可能导致有害细菌迅速繁殖。员工无法提供抗菌喷雾，至少一名厨房工作人员未穿戴围裙等保护性服装，表明对生熟食品表面消毒并不常规。
餐厅存在多项结构和设备问题，包括储物间天花板霉变、工作台破损并有缺边、临时木支腿无法清洗消毒、厨房盆无冷水流、冰箱架塑料涂层剥落露出生锈金属、地砖破裂等。厨房和两个后备准备室及储物间的清洁状况被描述为“非常差”，油脂和污垢积累严重。坦都里炉点火系统损坏，员工使用打火机和纸卷点火，构成安全风险；外部排水管无盖，易为老鼠等害兽提供进入途径。报告还指出无废油回收证据和缺乏员工食品安全培训记录。
检查员在报告中提醒，故意提供虚假信息可能构成妨碍行为，检查当日两名在场人员称不在餐馆工作并表示餐馆关闭，但厨房有人在烹饪。餐馆在谷歌上有 149 条评论平均四星，Trustpilot 评分约 3.9，但近期评价褒贬不一。文章称已联系餐馆征求回应，但未在文中记录其回复。