布拉德福德三明治店 Deli Bite 因卫生违规被评为一星，须立即整改
Shop told 'food must not be stored or handled in the toilet' by inspectors
布拉德福德西区的三明治店 Deli Bite 在 2026年1月6日接受环境卫生检查后，被评为一星并被要求进行重大改进。检查发现员工戴同一只一次性手套触摸手机和厕所门把手、在厕所存放并使用开罐器、厨房无洗手液和卫生擦手设施、食品未标注日期且散装调料开封后未冷藏，以及记录自 2025年12月30日后未更新等问题。检查要求停止在厕所处理食物、修复设备并改善清洁与管理控制。
详细解读
Deli Bite 于 2026年1月6日接受环境卫生官员检查后被判一星。检查报告列出多项具体问题：有食品处理人员在准备即食食品时佩戴一次性手套，但同一手套被用来触摸手机和厕所门把手；一把开罐器被存放并用于厕所内，这被视为污染风险并被明令禁止。厨房洗手盆缺少洗手液和卫生擦手设施，洗手水龙头因热水器故障无法提供热水，相关洗手条件不合规。
食品储存与交叉污染风险亦被指出。鸡肉帕尼尼在室温下放在塑料抽屉中，开封后的大桶酱料未冷藏，冰箱内部分食物未标注或未写日期。用于切割的绿色砧板损伤严重难以清洁，设备水槽的水龙头受损，均被视为可能导致交叉污染。废物区周围有袋子和碎屑，储物区杂乱堆放与食品无关的物品，影响清洁并可能吸引害虫。
管理与记录方面，工作人员无法找到温度探针，也无法说明正确的食品准备与清洁流程。冰箱和冷冻箱温度监测记录及开闭店检查自 2025年12月30日后未更新。检查员指出必须修复或更换受损设备，清除无关物品并确保各区域可清洁、可达。
Deli Bite 发言人称店内当时正在装修，已完成大部分工程，热水器故障正在安排工程师更换，认为评级不公平并强调在装修期间情况明显。检查报告的整改要求包括停止在厕所内存放或处理食品、提供洗手和擦手设施、修复受损设备、更新温度与清洁记录，以及改善管理控制以减少交叉污染风险。