于东来在英国伦敦吃胡辣汤 理念感动小店老板

于东来在伦敦的一段短视频于10月26日发布，内容为他在 Sun大年在伦敦开AiPanda胡辣汤这家小店喝胡辣汤后说的一句话：“对员工更好一点，让员工开心，让顾客也开心，努力做像光一样的人。”店主在看到视频后表示被感动，并计划将这种理念落实到日常经营中。视频和店主反应是事件的直接经过。 报道同时对比了伦敦现存的两类胡辣汤经营模式。方中山胡辣汤在伦敦一区大英博物馆旁开设的海外首店，店铺面积接近两百平方米，走品牌连锁路线，核心香料从郑州海运空运到伦敦，菜单完全复刻国内总店，运营总监称“无本土化妥协”。其菜单定价列举为胡辣汤 £9.8，牛肉盒 £7.8，水煎包 £1.6。报道指出，该连锁店认为定价在行业较低区间，并将其与当地中式牛肉面 £15–£20 的价格以及其他胡辣汤店 £10–£13 的定价比较。 相比之下，AiPanda 属于个体创业的小店，店主在伦敦独自经营或仅雇少数员工。文章援引同行和一份关于英国开早餐店的指南，说明伦敦开店成本高：普通约 45 平方米商铺月租约 £1,800–£2,900，厨师时薪 £12–£15，服务员时薪 £9.5–£11，另需为国民保险和养老金等额外支出，约占薪资的 15%。在这样的成本结构下，若老板主要依靠自身劳动或仅雇一两名员工，“对员工更好一点”在实践中受限于租金和人工成本。 文章并未对未来政策或具体经营措施作出断言，也未提供店主落实理念的具体方案，仅呈现两种经营规模和成本压力下对员工待遇改进的现实差异。