百事公司让消费者参与研发，Lay’s/Walkers 的“Do Us a Flavor”把粉丝创意变成新薯片口味

百事公司把消费者从被动“尝味者”变成产品创新的参与者，Lay’s 与 Walkers 的“Do Us a Flavor”项目以用户提交的日常菜肴、家乡偏好和记忆为灵感来源，作为新品口味的初始创意池。Walkers 在英国今年将征集活动与社交平台结合，通过 TikTok 征集创意，三周内达成 1.3 亿次观看，随后通过创作者主导的游戏秀和专家评审团（包括 Walkers 专家、百事公司烹饪团队和一位米其林受训厨师）把投稿筛至六强，再由公司据此开发最终可供消费者投票和购买的口味。 两款 Walkers 决赛口味分别为盐胡椒鸡（灵感来自一位参赛者最爱的中式外卖口味，包含大蒜、青葱、黑胡椒等香料）和烤奶酪配辣酱（灵感来自一位参赛者与其子共享的小吃）。在消费者品尝并购买后，销量最高者将被选为最终获胜口味，加入 Walkers 的长期产品线。Lay’s 在美国在时隔七年后重启同类活动，收到超过 70 万份投稿，入围口味包括培根烤奶酪、Valentina® & Lime（与 Valentina 合作）和韩式炸鸡风味；最终获胜的培根烤奶酪由来自俄克拉何马的 Paula George 提名，其产品上市后获得超过 26,000 票支持，并于 2026 年再次上架销售。 在将粉丝创意转为成品的过程中，百事公司的厨师采用名为 Culinary Gold Standard 的流程，先将消费者的菜谱或味觉原型打造成“菜肴样品”，再反复调整配方并通过多轮测试和消费者反馈，将其演变为最终的薯片风味。该流程可能耗时数月甚至数年，以确保风味既忠于原始创意又能在工业化生产中保持一致性和文化性。 此外，Lay’s 也利用大型文化时刻和各地风味做限时系列，例如围绕全球足球赛推出受不同地区菜系启发的限定口味，和在泰国、南非、土耳其等市场根据当地流行口味或经典产品复刻或创新本地化口味。这种以消费者偏好和文化事件为驱动的产品策略，既为品牌带来社交热度，也为零售货架提供多样化和短期刺激的新品选择。